Pulpa de mistret invelita in varza acra

O bucata de pulpa de mistret se inveleste cu foi de varza acra. Se pune carnea astfel infasata intr-o oala sau tuci (acoperita). Bucata de vanat trebuie congelata cel putin doua zile, apoi lasata sa "respire" o zi. 

Bine invelita si pastrata la rece o zi, se pune in vas si in cuptor si se lasa sase ore la 140 de grade